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辐照杀菌技术的简介

辐射灭菌是利用电辐离射杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。用于灭菌的电磁波有微波、紫外线（UV）、X射线和γ射线等。它们都能通过特定的方式控制微生物生长或杀死微生物。

辐照，一种新的灭菌保鲜技术，用（铯137，钴60，等对DNA作用）粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌，和减活，中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。

【答案】：辐射灭菌法是以放射性同位素（60Co）的γ射线灭菌的方法其原理是：γ射线使有机物的分子发生电离破坏正常代谢的自由基使微生物体内的大分子化合物分解而死亡。

辐照是借助钴－60所产生的高能量、强穿透性的伽马射线，来提供消毒灭菌、抑制或促进生长、改变物质性状等相关技术。

健康吃辐照食品的方法

明目类食物可防辐射。以茶类居多，如枸杞、菊花、决明子。茶中富含的茶多酚（50％）和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排除体外，减少计算机荧光屏X射线的辐射危害，从而保护眼睛。

推荐餐单：绿豆汤、绿茶。民间素有“绿豆汤解百毒”之说，每天喝点绿茶和绿豆汤，不但能摄入抗辐射的有效成分，还能补充水分，加强代谢。

辣椒是抵御辐射的天然食品。吃辣椒不但可调动全身免疫系统，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料，还能保护细胞的DNA，使之不受辐射破坏。因此，经常吃辣，身体健康。

绿茶、绿豆等 绿茶能降低辐射的危害，茶叶中的脂多糖有抗辐射的作用，茶叶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。如果不习惯喝绿茶，菊花茶同样也能起到抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用。

广州上象包装制品有限公司怎么样

在知识产权方面，广州上象包装制品有限公司拥有专利信息达到1项。此外，广州上象包装制品有限公司还直接控制企业1家。

上峰集团有限公司创办于1994年，是一家以生产纸制品包装及印刷为主营业务，集房产开发、水泥建材、实业投资、园林绿化等产业于一体的跨地区、跨行业的民营股份制企业集团，是全国最大的纸包装生产基地之一。

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辐照灭菌对包装的要求

1、要求辐照食品务必严控在我国容许的范畴和限制的使用量规范内，如超过容许范畴须事前提交申请，准许后才可开展生产制造。在其中第十九条要求，辐照食品在包装上务必贴有国家卫生部统一制订的辐照食品标志。

2、辐照和气调包装的组合已显示出良好的效果，因此，为了达到相同的效果，可以使用较低剂量的辐照。但这些产品应在辐照前成熟，因为成熟过程受到抑制。2-3kGy的剂量可使蘑菇的保质期延长两倍并抑制开盖。

3、前处理 辐照保藏的原料肉必须新鲜、优质、卫生，这是辐照保鲜的基础。辐照前对肉品进行挑选和品质检查，要求质量合格，原始含菌量、含虫量低。（2）包装 屠宰后的胴体必须剔骨，去掉不可食部分，然后进行包装。

4、干燥：即使被保存货物快速去除水分，使微生物无法繁殖。要求包装物密闭性好，而且对储藏环境要求严格，且不适用于长期保存。罐头：通过物理灭菌《高温高压杀菌》和保持真空的手段灭菌并杀灭寄生虫卵。

5、意思是该食品经过了辐照处理。将食物暴露在游离辐射下，可以灭除食物上的微生物、细菌、病毒或微小虫类。此灭菌原理是以电磁波辐射的能量破坏生物体中的DNA结构，使得微生物无法再继续繁殖，同时也能造成植物胚芽停止生长分化。

6、医用或者医疗消毒灭菌用，适合的灭菌消毒方式有EO环氧乙烷消毒灭菌、steam高温高压蒸汽湿热消毒灭菌、gamma钴60辐照消毒灭菌。

充氮气包装后能用辐照杀菌吗

1、不能杀菌。无论是高温还是酒精都会让氮气膨胀从而导致包装爆炸。真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。氮气，化学式为N_，为无色无味气体。

2、并且，氮气保鲜不用添加防腐剂，不会酸化，不会温变，没有射线辐照，而安全环保无污染，是一种非常可靠的保鲜方式。氮气保鲜技术是比较受欢迎的，操作起来是比较简单的，而且成本也比较低，经济效益显著。

3、辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌，这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照食品能长期保持原味，更能保持其原有口感。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。

4、方法不同。食品冲氮保鲜是指给食品包装内充进氮气，在开袋时氮气会随之散去。是新兴的一种环保型保鲜技术。氮气是一种惰性气体，隔绝氧气，利于食品保鲜保质。无毒无害。

5、真空包装在食品方面固然有着重要的作用.但把它用在服装类物品加工上一样有着不凡的效果。真空包装相对于普通包装方法来说，它减少了物品占用的空间.并且有着防潮防尘防细菌等优点，使服装类物品的运输时更为便捷。

6、先杀菌。根据查询食品安全处理信息得知，熟食在进行打包出售之间，需要先将熟食进行高温杀菌处理，然后在进行氮气包装，因为无论是高温还是酒精，都会让氮气膨胀从而导致包装爆炸，所以要先对熟食进行杀菌其次再使用氮气包装。

辐照灭菌对包装有要求吗?

食品辐照是一种与巴氏杀菌相似的保鲜和加工技术。在这个过程中，食物会暴露在低剂量的电离辐射中。低剂量辐照可延长保质期，而高剂量辐照可杀死昆虫、霉菌、细菌和其他有害生物。

辐照灭菌方法比其他灭菌方法有很多优点比如：对包装无特殊要求、无化学残留、冷杀菌方法。

真空包装的海鲜熟食可以。因为采用了真空包装的海鲜熟食在进行辐照灭菌的时候并不会改变其中的化学特性，而且也不会影响食物的质量，所以可以进行辐照灭菌。

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