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蚕豆制品有哪些

蚕豆制品有五香蚕豆、兰花豆、蚕豆粉丝（用蚕豆淀粉制成）、臭蚕豆、蒜蚕豆、茴香豆、蚕豆粉、豆瓣酱、蚕豆凉面等。

问题一：蚕豆制品有哪些 豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。 分类： 豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。

五香蚕豆、兰花豆、蚕豆粉丝、怪味蚕豆、蒜香蚕豆、茴香豆、蚕豆面粉、蚕豆酱、蚕豆凉皮等。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。

蚕豆制品的食物一般有蚕豆粉丝和蚕豆酱油。还有用蚕豆直接炸出来的酥脆蚕豆。但是有蚕豆病的人是不能够吃的。

豆腐的做法大全

嫩豆腐改刀成菱形片，在两面拍匀干生粉成豆腐坯。净锅上火，注入色拉油烧至七八成热，下入豆腐坯炸至色黄皮脆时，捞出沥油，摆入盘中。

将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

做法：去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。预先调理其他材料，拌炒绞肉。胡萝卜去皮，切成长约3cm、宽8mm 的薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。

做法：豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。

菜谱：豆腐的做法 篇1 豆腐的做法 豆腐入百味，吃起来又香又爽口，如果你是一个新晋主妇，那么就学学这道菜吧，上手也很容易，味道浓郁，是白饭的绝搭哦。五香煎豆腐简单用料有：豆腐，蒜，姜，生抽，糖，米醋，盐，鸡精，葱花、或香菜叶。

豆制品制作的菜品有哪些

1、夏天非常方便做的【凉拌三丝】。做法如下：材料：豆腐皮2张，红萝卜1根，金针菇200克，香菜1根，辣椒油2勺，盐5克，鸡精10克，生抽1勺，醋半勺。1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。

2、内脂豆腐又软又嫩，取豆腐时把豆腐盒倒扣在案板上，用剪刀在盒子上剪开几个小洞，然后翻过来，撕开表面薄膜，直接把豆腐倒扣在盘子中，再用小刀把豆腐划几刀，在盘中改刀切块儿。

3、豆腐花：豆腐花可以加入糖水、果酱等食用，也可以做成甜品。 豆腐皮卷：将豆腐皮卷上蔬菜、肉类等馅料，可以煎炸或蒸煮。 豆腐乳：豆腐乳可以用来腌制菜肴，如腐乳炒虾、腐乳炖肉等。

4、豆腐豆腐是一种常见的豆制品，又称为水豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐一般用石膏点制，北豆腐一般是用卤水或酸浆点制。

哪些豆制品适合夏天拿来凉拌着吃?

素什锦 素什锦是各种豆制品、青菜等材料制作的一道凉拌菜。豆制品营养丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

豆制品类的凉拌菜挺多的，像凉拌豆皮，凉拌小葱拌豆腐等等，都是比较简单易做，开胃的凉拌小菜。

凉拌皮蛋豆腐的做法虽然简单，但想要好吃，也有一些细节需要注意的，豆腐丝豆制品，本身会带有一定的豆腥味，想要口感更好，可以沸水下锅焯水一下，这样既能去除杂质，还能去掉豆腥味，加点盐一起，豆腐也更入味一些。

香干一般炒哪些菜?

1、芹菜炒香干 这是一种比较基础的做法，芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。两者放在一起炒，口感上会比较丰富，一个脆脆的，一个比较软。主料 豆腐干150克，芹菜75克，胡萝卜10克。

2、香干一般可用于炒五花肉、腊肉、青椒、蒜苗、韭菜等。香干是中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有的一道美食。出产于中国华南，江南地区。

3、莴笋香干食物：莴笋，豆干，胡萝卜，黑胡椒粉，生抽，香油。作法 莴笋清洗入开水锅中焯烫断生。控干水份剁碎。豆干清洗，入开水锅中焯烫断生，捞起来控干水份切小傅。

4、香干炒鱼丸 食材： 香干，鱼丸，藠头。调料： 精盐，植物油，味精，老抽。方法 ：备好的鱼丸切片，香干切条。藠头适量冼净待用，锅烧热放油，倒进香干丝炒匀。

5、段一：香干炒菜，清香可口，适合搭配各种蔬菜和肉类。其中，炒土豆丝是一道非常实用的家常菜。

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