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无骨鸡爪执行标准最新

执行了。保质期7天的鸡爪说明该鸡爪是非常的新鲜，该品牌的凤爪包装上标注相应的食品执行标准为DB50/294，因此是执行了国标要求，国家规定的保质期不得超过6个月。

无骨鸡爪是不是有机食品需根据具体情况判断。有机食品指的是在生产过程中不使用化学合成肥料、农药、转基因技术等人工合成物质，并且遵循有机农业的原则和标准，以减少对环境的损害并保护动物福利。

作为零食，无骨凤爪很多人都爱吃，不过需要注意的是，它的热量可是不低的。

肉制品生产许可证审查细则

1、法律分析：实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。

2、细则如下：发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。

3、食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。

油炸肉制品执行标准

产品离地离墙20cm以上，禁止与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易污染的物品混贮、混放。

本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品，包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品。

预制车间温度应不高于15℃，预制过程中调理肉制品中心温度应不高于12℃。蒸煮、油炸等预加热过程中，蒸煮温度应不高于100℃，油炸温度应不高于烟点温度。煎炸过程中，食用植物油的卫生标准应符合GB7101的规定。

包装规范：应使用防潮、防污染的塑料袋、纸箱或餐盒等进行包装，以保持炸肉的新鲜和卫生。依法依规：在携带过程中，应遵守国家卫生标准，不得携带过量或超出规定限制的肉类制品，不能携带未经检验或超过有效期的肉制品。

b 预制车间温度应不高于15℃，预制过程中调理肉制品中心温度应不高于12℃。c 蒸煮、油炸等预加热过程中，蒸煮温度应不高于100℃，油炸温度应不高于烟点温度。煎炸过程 中，食用植物油的卫生标准应符合GB 7101 的规定。

外观质量，油炸机的外表面应清洁、平整、光滑，无缺焊、漏焊、毛刺及其他明显缺陷。其表面涂层应均标准、牢固，无明显污浊、流痕、剥落、斑点、起泡、修补痕迹等缺陷。其不应存在有可能划伤操作者的部位。

真空包装后灭菌的卤肉制品微生物检哪些指标

1、菌落总数 菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1克或1毫升检样中所含细菌菌落的总数。大肠菌群 大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。致病菌 致病菌既能够引起人们发病的细菌。

2、其它指标：微生物指标还包括病毒，肝炎病毒、猪瘟病毒、鸡新城疫病毒、马立克氏病毒、口蹄疫病毒，狂犬病病毒，猪水泡病毒等；另外，从食品检验的角度考虑，寄生虫也被列为微生物检验的指标。

3、菌落总数 菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数。它可以反应食品的`新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中食品是否变质和食品生产的一般卫生状况等。

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