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目前香菇加工有哪些主要产品?

香菇柄肉松：香菇柄肉是以香菇柄为主要原料，添加一定量的肉松（一般占15-20%），调味品，加工而成。

香菇酿酒香菇酒生产工艺流程：菇柄粉碎-糖化-发酵-过滤-陈酿-成品。此外，其他如金针菇等也同样可以酿酒，砀山葡萄酒厂生产的金针菇酒，呈禾秆黄色。具有金针菇的清香和纯正的酒香，酸甜适口，风味独特。

目前香菇加工的主要方法有保鲜加工、干制加工、容器加工和其他特殊加工。

香菇酱油生产工艺 一般每公斤香菇副产品（畸形菇、残次菇、菇丁、菇柄以及香菇深层发酵的下脚料。）可制成10公斤优等酱油。

卤味熟食店可以合伙干吗?

诚然，卤煮食品行业的门槛较低，但这并不是说你可以做得很好，如果你想的话。俗话说，创业比保持创业容易！开店很容易，但很难做好。最近，头版的许多朋友私下给我写信，问我是否有开店的正宗食谱。

开熟食店一个人是可以开的，这主要就是因为熟食店并不是需要加工，你每次只需要把商品批发，然后你在店铺里进行零售，这样是不需要太多的缘分。

人力成本低。一个卤菜店，一般1-2人就可以经营，店面不大，经营起来不会有太大的困难，如果是夫妻或者合伙开店，就不用考虑员工的成本了。熟食店能赚多少钱与熟食的口味以及卫生情况息息相关。

快递寄一些自己家里做的菜,那种腌制晒干了的菜,怎么包装才不会坏?

如果你是加了大量盐腌制的，那你晒干了用塑料袋包裹好，找个坚固些的纸箱装进去就可以了，你又不是发到热带国家，在内地发到哪儿能坏掉呢？如果腌制过程比较短，盐分不是太高，在高温高热环境下可能会腐坏。

用厚塑料袋装好扎紧，钉个木盒子装进去快递，外面写上“玻璃制品，勿摔”一般就能完好的寄到。只要木盒摔不破，酸菜就不会有事。千万不能用玻璃瓶外加纸盒包装！很容易摔破的。

真空包装后可以快递。也可以到淘宝买。榆园东北特产店有东北最好的酸菜。整箱买加上运费还比超市便宜。

确保食物是符合邮寄规定的。不同快递公司的规定可能不同，需要仔细阅读快递公司的邮寄规定，确保自己制作的食物是符合要求的。 包装要严密。自己制作的食物需要包装严密，避免在运输过程中发生泄漏或者受到污染。

准备包装：准备好泡沫保鲜箱或真空袋，作为外包装。将腌制好的排骨放入泡沫保鲜箱或真空袋中，排除空气并尽量密封。 邮寄排骨：将包装好的排骨送到附近的邮政局或快递公司，选择快递或邮政包裹方式寄往上海。

梅干菜，腌菜，辣白菜。像梅干菜，腌菜，辣白菜等腌制好的菜，打包装盒，然后再根据地址发送快递。这样也能够保持菜的新鲜度。邮寄食物的标准，尽可能不要含有液体、粉末，提高通关率。

腌制品有哪些种类

1、腌制品有腌菜、酱菜、泡菜、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。

2、腌制食品有咸鱼、腊肉、板鸭、酱牛肉以及咸蛋等。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。

3、盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。糟制品（腌制时还家用了米酒和米糟）。

4、腌制食品有：腌菜、腌肉、腌禽蛋、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。

5、导语生活中我们常爱吃的咸鱼、腊肉、酱板鸭、皮蛋、咸鸭蛋等都是属于腌制食品，在食品腌制的过程中，通过食盐的渗透和温度、微生物的共同作用，让食物重新换发出一种独特的风味，让人流连忘返。

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