本篇文章给大家谈谈生产食品代原材料，以及食品原材料加工对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享生产食品代原材料的知识，其中也会对食品原材料加工进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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食品加工所需要的化学原材料及生产原材料(详细点)

食品原料：包括食品主料和食品配料。其中，食品主料是指食品加工中用量较大、未经深加工的农副产品，主要包括糖、面、油、肉、蛋、奶等。

食品添加剂22大类，大多数原料来自粮食，比如VC，山梨醇，木糖醇，山梨酸钾，黄原胶，果胶，天然色素等。另外一大部分来自化学合成：甜蜜素，糖精，合成色素，香精等。很少来自动物，也就明胶等极少数。

食品配料公司常生产的产品，有复合调料、复合香精、复合添加剂。也主是说，从添加剂到香原料、调味料、食品辅料（盐、葡萄糖、淀粉等）上百种原料用得上。

石油化工原料：包括各种石油烃、天然气、煤炭等通过化学加工得到的原料，如甲醇、乙醇、丙烯、苯等。无机化工原料：包括各种无机物原料，如各种酸、碱、盐、氧化物、还原剂等。

味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。

食品原料有哪些

1、植物性食品原料：如蔬菜、水果、谷类、豆类等。动物性食品原料：如肉类、鱼类、禽蛋、奶制品等。真菌类食品原料：如蘑菇、木耳等。 按照用途分类：主食类原料：如米、面、杂粮等。调料类原料：如盐、糖、油、酱类等。

2、食品原料：包括食品主料和食品配料。其中，食品主料是指食品加工中用量较大、未经深加工的农副产品，主要包括糖、面、油、肉、蛋、奶等。

3、常见的粮油食品原料有很多，包括： 小麦类：包括小麦、大麦、黑麦等。 玉米类：包括玉米、糯米、小米等。 大米类：包括大米、糙米等。 豆类：属豆科，有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等。

食品中原料和辅料的区别是什么?辅料和添加剂的区别又是什么?

1、想甜一点，就加了一些糖，这是辅料，用量比主料少的多。然后又加了点食用防腐剂，这是添加剂。主料和辅料没有用量限制，添加剂有规定用量，不能超标。

2、对产品生产起辅助作用的材料：许多轻工业生产需用的原料。指烹饪中的辅助原材料，如做菜用的葱、香菜、木耳等。辅料是指服装或羽绒服装的附属物，比如；拉链，纽扣，兜标等。

3、食品配料是使食品主料形成某种特性所配的辅料。如炒蛋，盐、葱花就是配料。食品添加剂是使食品达到所规定的要求而添加的化学剂，没营养价值。如食粉、泡打粉等。色素是化学剂，主要用在成品的调色上，吃多了对人体有辅作用。

4、辅料即辅辅助物质，如定型，加色等，配料是量少的主料，食品辅料和食品添加剂的关系都是为了使食品的味道和口感好，辅料量大，添加剂量少。

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